Peccati Di Gola

Martedì 28 Settembre 2010

..... finalmente eccomi qua dopo la pausa estiva con una "dolcezza" che è un mio cavallo di battaglia .....

Ingredienti :
300 / 350 gr di Farina
150 gr di Zucchero
150 gr di Burro
250 gr di Mandorle con la buccia
2 uova
1 bustina di vaniglia
1 fialetta d'aroma vaniglia
2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Zucchero a velo
1 vasetto di Marmellata ai Frutti di Bosco

Tostare le mandorle e tritarle grossolanamente con la mezzaluna .
Mescolare la farina con lo zucchero, le mandorle, il lievito, il sale, la vanillina e la fialetta.
Aggiungere il burro freddo a pezzi e le uova .
Lavorare velocemente e far riposare in frigo per un paio d'ore .
Rivestire una teglia con della carta forno e stendere 3/4 dell'impasto, coprire con la marmellata, formare una griglia con la pasta rimasta.
Cuocere in forno a 170° per 45 minuti circa .
Lasciar raffreddare e cospargere di zuchero a velo .