Carbonara Vegetariana

Author: Okkidigatta // Category:


Domenica 15 marzo 2009

Ingredienti x 3 p.ne :

250 gr di mezze penne
2 zucchine
2 uova
aglio
olio d'oliva
formaggio grana
prezzemolo tritato
sale pepe

Spuntare le zucchine e tagliarle a dadini, in un saltapasta mettere un pò d'olio e uno spicchio d'aglio , lasciar andare un pò ed aggiungere la dadolata di zucchine aggiustare di sale e pepe , continuare la cottura x 10 minuti.
Cuocere la pasta , nel frattempo sbattere le uova con sale e pepe ,un pò di prezzemolo e il formaggio grana.
Scolare la pasta tuffarla nelle zucchine ,aggiungere il composto di uova e far saltare il tutto fino a quando le uova si son ben rapprese .
Servire con una spolverata di pepe mcinata al momento e a piacere ancora un pò di grana .



1 Response to "Carbonara Vegetariana"

laforestaincantata Says :
15 marzo 2009 19:44

ciao, sono geillis del Blog di Cucina: il tuoblog è stato regolarmente inserito nella nostra Lista 2009, e anche nel blogroll: stiamo avendo molti problemi con gli aggiornamento del blogroll, non abbiamo ancora capito perchè (anche il mio è finito in fondo alla lista), forse perchè ne abbiamo troppi, stiamo cercando di rimediare dividendoli in più liste...mi spiace per l'inconveniente, non è una cosa personale!

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