Peccati Di Gola

Domenica 15 marzo 2009

Ieri sera mi è venuta voglia di pane fatto in casa ....e visto che oggi non avevo ( x modo di dire ) altro da fare mi son messa in moto .....

Ingredienti :
1 kg di Farina Magica x Pane
25 gr di lievito fresco
3 cucchiaini di zucchero
250 cl di latte
250 cl d'acqua
6 cucchiai d'olio d'oiva
2 cucchiai di sale
noci tritate
olive nere

In una terrina ho stemperato il lievito con un pò d'acqua ho aggiunto lo zucchero e un pò di farina e l'ho coperto con della pellicola, trascorsa una 1/2 ora ho aggiunto il resto degli ingredienti : farina , latte tiepido ,acqua ,olio e sale ;ho lavorato bene l'impasto ,l'ho battuto più volte per renderlo elastico ,formato una palla e lo deposto in una terrina capiente e infarinata incidendolo a croce , l'ho coperto e posto a lievitare x tutta la notte.
Stamattina ho ripreso l'impasto e l'ho lavorato un pò, l'ho diviso in 4 parti :in un pezzo ho aggiunto le olive tritate ,in uno le noci e il resto l'ho lasciato natur.....ho dato la forma di filone e posto nuovamente a lievitare x un paio d'ore.....
Ho acceso il forno a 170° , messo un pentolino con dell'acqua e infornato x 30 minuti .....
Qualcuno dirà che è una procedura lunga ..... ma vi garantisco che ne vale la pena...... in questo momento ho profumo di pane x tutta la casa .....