Giovedi 19 marzo 2009
Io credo che ognuna di noi abbiamo nel nostro Ricettario la torta di mele della mamma , della nonna, della zia ,dell'amica....e in ogni ricetta c'è qualcosa di diverso.... ed ogni volta che viene tramandata da una all'altra aggiungiamo o omettiamo qualche ingrediente a seconda dei nostri gusti o delle nostre esperienze.....
Questa è la mia ....
Ingredienti :
300 gr farina
70 gr di fecola
150 gr di zucchero
125 gr burro morbid0
100 cl di latte
3 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
1 fialetta di aroma vaniglia
12 gr lievito x dolci
sale
3 mele renette
200 gr marmellata di albicocche
Lavorare il burro con lo zucchero e un pizzico di sale,aggiungere un uovo alla volta ,amalgamare bene prima di aggiungere il successivo ,proseguire con il latte ,la fialetta di vaniglia, la fecola , la farina, il bicarbonato e il lievito.
Mescolare il tutto fino a rendere un composto liscio ed omogeneo.
Imburrare una tortiera a cerchio apribile con un diametro di 30 cm. e versare l'impasto ,livellare con un cucchiaio e spalmare la marmellata (tenere da parte un cucchiaio).
Affettare le mele e disporle affondandole un pò in cerchio su tutta la torta .
Infornare a 170° x 35 minuti ( La temperatura e il tempo di cottura può variare da forno a forno)
Quando la torta è cotta lasciarla raffreddare su una gratella , lucidare la superfice distribuendo con un pennello il cucchiaio di marmellata tenuta da parte stemperata con un pò d'acqua.
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che delizia!!!
una fettina per colorare la giornata?
Vero! ognuno ha la sua ricetta per la torta di mele...ma non vuol dire ch enon possiamo provarne altre..questa con le mele e marmellata ci piace moltissimo!
un bacione
è vero cè ne sono un infinità di ricette di mele e sono un piu buono del altro, deliziosa la tua !
Verissimo:la torta di mele, in qualsiasi versione, dev'essere un must in qualsiasi ricettario che si rispetti!
È davvero una delizia universale :)
questa e propio bella e buona ;)
Le torte di mele sono le mie preferite! Sanno tanto di mamma.
Complimenti per il blog e tanti bacioni. A rileggerci presto.