Martedì 16 Giugno 2009
.... ho raccolto delle profumatissime albicocche dall'albero della mia vicina .....
..... cosi ho preparato una crostata dal cuore morbidoso e goloso .....
Ingredienti x la frolla :
300 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo
1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Ingredienti x la farcia :
2 uova
4 cucchiai di zucchero
7 cucchiai di farina
250 gr di panna fresca
1 fialetta di vanillina
1 pizzico di sale
albicocche
zucchero a velo
Preparare la pasta frolla amalgamando e lavorando velocemente tutti gli ingredienti ,formare una palla avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo x 30 minuti .
Preparare la farcia lavorando le uova con lo zucchero e un pizzico di sale x 5 minuti.
Aggiungere la fialetta di vaniglia e la panna .
Proseguire con la farina un cucchiaio alla volta .
Quando il composto è liscio ed omogeneo lasciarlo riposare x un pò.
Nel frattempo lavare ,snocciolare ,asciugare e dividere a spicchi le albicocche .
Trascorso il tempo stendere la pasta frolla su una tortiera da crostata ricoperta da carta forno ,
versare la farcia e adagiare infossando leggermente a raggiera le albicocche .
Cuocere in forno a 170° x 40 minuti .
Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
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Dalla torta che ho fatto domenica, mi era avanzata della crema chantilly, mi hai dato una grande idea.... Grazie
Buona!
Ho un premio per te!
Sembra buonissima e soprattutto ti invidio per l'albero delle albicocche a cui attingere :)
Buonissima!! davvero invitante e soffice!
bacioni
buonissimaaaaa!!!!!!!
e poi ...con le albicocche appena raccolte.....che lusso!!!!
io ne ho appena mangiata una raccolta dal contenitore di un supermercato....... sigh..... di tutto sapeva..tanne di quello che era.....
ciaoooooo carissima
alla prossima!
che buona!!
... ohi!ohi! posso svenire mentre leggo la ricetta??? .. pensa se la assaggio....!!! un bacio!!
Mamma mia che buona!!!!
Sono talmente incasinata con il lavoro che devo accontentarmi di una fetta virtuale della tua ma se riesco la copio!!!
Stupenda!!!
Baci ...
Ha un bellissimo aspetto...posso prenderne una fetta?? ^_^
mm sembra davvero stuzzicante!!