Torta Salata con Radicchio TV - Bacon - Scamorza Affumicata

Author: Okkidigatta // Category:

Mercoledi 4 Gennaio 2011

Ingredienti :
1 Rotolo Sfoglia Gran Spessore Buitoni

1 Rotolo Sfoglia Buitoni
1/2 Cipolla di Tropea

3 /4 ceppi di Radicchio di TV

100 gr di Bacon a fette

150 gr di Scamorza Affumicata

300 cl di Latte

40 gr di Farina 00

30 gr di Burro
Sale-Pepe
Olio d'Oliva
Noce moscata


Preparare la besciamelle sciogliendo il burro , aggiungere la farina, il sale, una gratuggiata di noce moscata e lentamente il latte tiepido .
Cuocere lentamente fino ad addensatura .
Mondare e lavare il Radicchio.
Soffriggere la cipolla affettata in un pò d'olio, aggiungere il radicchio, sale e pepe.
In un padellino a parte cuocere per un paio di muniti il bacon tagliato a pezzetti, aggiungerlo al radicchio a cottura ultimata.
Amalgamare il tutto con la besciamelle.
Stendere la Sfoglia Gran Spessore su una teglia di 30 cm diametro, versare metà farcia distribuire sopra metà scamorza affettata e fare un altro strato uguale , coprire con l'altro rotolo di Sfoglia precedentemente bucherellata con una forchetta o passata con il rullo tagliapasta, sigillare bene i bordi.
Infornare a 180° per 30 minuti .
Lasciare riposare un pò prima di servirla .

4 Responses to "Torta Salata con Radicchio TV - Bacon - Scamorza Affumicata"

Solema Says :
4 gennaio 2012 15:24

Devo comperare il rullo tagliapasta.
E' veramente di grande effetto!!!
Tantissimi auguri di buon proseguimento!!!

Simona Says :
4 gennaio 2012 16:23

Io quel rullo ce l'ho ma faccio davvero fatica ad usarlo senza fare danni, ma l'effetto è stupendo! e anche la ricetta! Brava brava!

Okkidigatta Says :
4 gennaio 2012 17:39

Grazie Solema ...tantissimi auguri anche a te ...

Okkidigatta Says :
4 gennaio 2012 17:43

Simona ... ahhh ieri sera ho riusato il rullo dopo tanto tempo e ti confesso che stavo per buttare tutta la sfoglia ... poi con un pò di pazienza alla bene meglio son riuscita a posizionarlo ... è più facile quando si avvolge qualcosa a mio avviso !!!

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