Ingredienti:
125 gr di zucchero a velo
200 gr di burro
170 gr di nocciole tritate
280 gr di farina
3 tuorli
350 gr di confettura di lamponi
sale
Montare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso , quindi aggiungere i tuorli uno alla volta, un pizzico di sale, la farina e 130gr di nocciole .
Formare una palla ed avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo a riposare per almeno mezz'ora.
Spargere le nocciole rimaste su un foglio di carta forno e stendere sopra la pasta frolla, con uno spessore di circa 3mm.
Senza staccare la pasta dalla carta trasferirla in una tortiera di 26 cm circa, versare la marmellata e ripiegare verso l'interno la pasta in eccedenza .
cuocere in forno preriscaldato a 170 °/180° per circa 30/35 minuti .
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