Rotolo con Crema al Cioccolato

Author: Okkidigatta // Category:

Martedì 7 Luglio 2009

Ingredienti x la Crema :
2 uova
80 gr di zucchero

80 gr di farina
30 gr di cacao amaro

250 cl di panna fresca

250gr di latte

1 fialetta di vaniglia


Ingredienti x il Rotolo:
4 uova
100 gr di zucchero

100 gr di farina

30 gr di burro fuso

1 bustina di vanillina

1 puntina di bicarbonato

1 pizzico di sale

zucchero a velo


Preparare la crema :
Far bollire il latte con la panna.
Sbattere le uova con lo zucchero e 1 pizzico di sale ,aggiungere il burro , il bicarbonato ,il cacao la fialetta di vaniglia e la farina.
Versare lentamente il latte e cuocere a fuoco lento affinchè si addensa.
Lasciare raffreddare la crema coperta con della pellicola .

Preparare il rotolo :
Separare gli albumi dai tuorli e lavorare quest'ultimi con lo zucchero e un pizzico di sale .
Quando saranno diventati chiari e spumosi aggiungere il burro ,il bicarbonato la vanillina e la farina.
Montare a neve ferma gli albumi ed aggiungerli delicatamente al composto .
Versarel'impasto in una teglia di cm 30 x 40 coperta da carta forno e porre in forno a 160 ° x 12 minuti .
A cottura terminata cospargere uno strofinaccio con lo zucchero a velo e rovesciarvi il biscotto ; arrotolarlo e lasciarlo raffreddare .

Srotolare il biscotto coprirlo con la crema e riavvolgerlo .
Porre in frigo fino al momento di servire .

15 Responses to "Rotolo con Crema al Cioccolato"

Federica Says :
7 luglio 2009 07:30

MMm...hai mica una fetta vista l'ora???? ti offro un bel cappuccino!! ciaoooooooo

marsettina Says :
7 luglio 2009 08:29

che dire ha un ripiemo stratosferico

Solema Says :
7 luglio 2009 08:41

Cosa si può dire, di una prelibatezza, a quest'ora? gnam gnam

manu e silvia Says :
7 luglio 2009 09:22

Ciao! ma con quella cremina fà davvero gola!
complimenti...è buonissimo!!
bacioni

Mary Says :
7 luglio 2009 09:33

buono da leccarsi le dita!

ilcucchiaiodoro Says :
7 luglio 2009 10:43

davvero goloso con tutta quella cremina!

The happy housewife Says :
7 luglio 2009 11:05

Che bel rotolo goloso...io proprio non riesco ad arrotolare per bene...invidia! :)

ELel Says :
7 luglio 2009 13:04

È un dolce che mi attira sempre, ma che ancora non ho mai fatto. Devo assolutamente rimediare!

Tania Says :
7 luglio 2009 15:17

Che crema! Insomma, questo rotolo deve essere fantastico!

il_cercat0re Says :
7 luglio 2009 17:18

un classico che non muore mai! che buono!

Mirtilla Says :
7 luglio 2009 17:50

che goloso spettacolo che e'!!!

Giuseppe Says :
7 luglio 2009 22:35

Che dire io che sono goloso di dolci lo mangerei tutto complimenti ciao Giuseppe

FeF Says :
8 luglio 2009 21:47

quanto mi piacciono i rotoli, sono semplici e goduriosi con la farcia al cacao poi chi resiste?
bacioni
Fiorella

webmaster Says :
9 luglio 2009 09:02

Buono!!!
Complimenti ;)

Chiara Says :
9 luglio 2009 21:47

grazie milleeee!!!
nn vedo l'ora di gustarmi insieme le foto!!!!
per ora prendo una fetta della tua delizia!!
bacioni!!!

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