Rotolo con Crema al Cioccolato
Author: Okkidigatta // Category:
Martedì 7 Luglio 2009
Ingredienti x la Crema :
2 uova
80 gr di zucchero
80 gr di farina
30 gr di cacao amaro
250 cl di panna fresca
250gr di latte
1 fialetta di vaniglia
Ingredienti x il Rotolo:
4 uova
100 gr di zucchero
100 gr di farina
30 gr di burro fuso
1 bustina di vanillina
1 puntina di bicarbonato
1 pizzico di sale
zucchero a velo
Preparare la crema :
Far bollire il latte con la panna.
Sbattere le uova con lo zucchero e 1 pizzico di sale ,aggiungere il burro , il bicarbonato ,il cacao la fialetta di vaniglia e la farina.
Versare lentamente il latte e cuocere a fuoco lento affinchè si addensa.
Lasciare raffreddare la crema coperta con della pellicola .
Preparare il rotolo :
Separare gli albumi dai tuorli e lavorare quest'ultimi con lo zucchero e un pizzico di sale .
Quando saranno diventati chiari e spumosi aggiungere il burro ,il bicarbonato la vanillina e la farina.
Montare a neve ferma gli albumi ed aggiungerli delicatamente al composto .
Versarel'impasto in una teglia di cm 30 x 40 coperta da carta forno e porre in forno a 160 ° x 12 minuti .
A cottura terminata cospargere uno strofinaccio con lo zucchero a velo e rovesciarvi il biscotto ; arrotolarlo e lasciarlo raffreddare .
Srotolare il biscotto coprirlo con la crema e riavvolgerlo .
Porre in frigo fino al momento di servire .
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MMm...hai mica una fetta vista l'ora???? ti offro un bel cappuccino!! ciaoooooooo
che dire ha un ripiemo stratosferico
Cosa si può dire, di una prelibatezza, a quest'ora? gnam gnam
Ciao! ma con quella cremina fà davvero gola!
complimenti...è buonissimo!!
bacioni
buono da leccarsi le dita!
davvero goloso con tutta quella cremina!
Che bel rotolo goloso...io proprio non riesco ad arrotolare per bene...invidia! :)
È un dolce che mi attira sempre, ma che ancora non ho mai fatto. Devo assolutamente rimediare!
Che crema! Insomma, questo rotolo deve essere fantastico!
un classico che non muore mai! che buono!
che goloso spettacolo che e'!!!
Che dire io che sono goloso di dolci lo mangerei tutto complimenti ciao Giuseppe
quanto mi piacciono i rotoli, sono semplici e goduriosi con la farcia al cacao poi chi resiste?
bacioni
Fiorella
Buono!!!
Complimenti ;)
grazie milleeee!!!
nn vedo l'ora di gustarmi insieme le foto!!!!
per ora prendo una fetta della tua delizia!!
bacioni!!!