Pagnottelle dolci alla zucca & Uvetta sultanina

Author: Okkidigatta // Category:

Venerdì 13 Novembre 2009

Avevo un pò di zucca gia cotta avanzata da una precedente preparazione che posterò nei prox giorni ... cosi ho preparato queste pagnottelle ..... dal ricordo e sapore antico ma sempre attuale per i miei gusti .....

Ingredienti :
300 gr di zucca cotta a vapore
400 gr di farina Manitoba
150 gr di zucchero (+ un pò x spolverizzare )
2 uova
75 gr di burro
1/2 bustina di lievito di birra secco
1 bustina di vanillina
100 gr di uvetta sultanina
1 pizzico di sale
un pò di latte


In una terrina miscelare 300 gr di farina ,lo zucchero , il pizzico di sale ,la vanillina e il lievito .
aggiungere la zucca ,il burro ammorbidito a temperatura ambiente e le uova ; lavorare un pò l'impasto che dovrà risultare un pò appicicoso .
Porre a lievitare la terrina coperta con un bel panno in un luogo lontano da correnti per almeno un paio d'ore.
Far rinvenire l'uvetta sultanina in un pò d'acqua tiepida.
A lievitazione avvenuta rimpastare il composto aggiungendo la farina rimasta e l'uvetta asciugata ed infarinata .
Formare delle pagnottelle e disporle in una placca leggermente distanti fra loro .
Spennellarle con il latte e cospargerle con dello zucchero semolato .
Riporre nuovamente a lievitare x 1 ora sempre in un luogo caldo .
A lievitazione avvenuta infornare a 170° x 20 minuti .

7 Responses to "Pagnottelle dolci alla zucca & Uvetta sultanina"

Federica Says :
13 novembre 2009 19:14

caspita devono essere eccezionali! brava!

Simoncina Says :
14 novembre 2009 11:12

CHE BUONEEEEE!!!!

manu e silvia Says :
14 novembre 2009 15:24

TRoppo buono con zucca ed uvetta! ottima alternativa per finire questa verdura!
baci baci

Solema Says :
14 novembre 2009 22:07

Ho una zucca in cantina che aspetta, ho trovato come consumarla!!
Cara Patrizia, ti auguro una buona domenica!!

ilcucchiaiodoro Says :
15 novembre 2009 05:38

Mi sembrano deliziose io che sono una golosa le taglierei e le spalmerei di nutella!!!

crumpetsandco Says :
6 gennaio 2010 14:10

te ne ruba una!!! :)))

buone queste!

Posta un commento