Peccati Di Gola

Ingredienti :

4      Uova

150 gr  Burro

250 gr Zucchero Semolato 

100 gr Cacao Amaro

220 gr Farina 00

60   gr Frumina o Fecola di Patate

15   gr  Lievito per Dolci 

60   gr Zucchero a Velo 

1     Fialetta Aroma Vaniglia

1     Bustina Vanillina

1     Pizzico Sale 

1     Arancia

Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato e il sale .

Aggiungere un uovo alla volta , proseguire con la scorza dell'arancia grattugiata , la fialetta di vaniglia e la bustina di vanillina .

In un altro recipiente miscelare assieme la farina , la frumina, il cacao e il lievito .

Versare il tutto nell'impasto ed incorporare delicatamente mescolando con una spatola .

Non lavorare troppo l'impasto .

Formare una palla , coprirla con della pellicola e metterla a riposo in frigo per 4 ore .

Trascorso il tempo accendere il forno a 170° .

Togliere l'impasto dal frigo, formare delle palline di circa 2 cm , schiacciarle leggermente e passarle nello zucchero a velo fino a ricoprirle abbondantemente 

Posizionarle  distanziate leggermente in una placca rivestita di carta forno e farle cuocere per 9/10 minuti .

Con la quantità dell'impasto si otterranno circa 50 cookies e ci vorranno 2 infornate .

Ps: se non li mangiate tutti si possono conservare in scatole di latte per diversi giorni .