Insalata di Polipo

Author: Okkidigatta // Category:

Lunedì 11 Maggio 2009

Ingredienti x 4 persone:
1kg di polipo

1 carota
1 cipolla

2 gambi di sedano bianco
2 spicchi d'aglio
prezzemolo tritato
falde di peperone rosso-giallo

olio d'oliva
sale-pepe
In una pentola alta mettere dell'acqua fredda e salarla aggiungere il polipo ,la cipolla ,le foglie del sedano ,la carota e 1 spicchio d'aglio .
Portare a bollore e calcolare 45 minuti , trascorso il tempo spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il polipo dentro la pentola ( io lo cucino a mezzogiorno e lo lascio fino a sera ,questo procedimento me lo ha suggerito un pescatore e serve a far ammorbidire il polipo !!!).
Prendere il polipo eliminare la pellicina e tagliarlo ,aggiungere le falde dei peperoni e le coste del sedano a pezzi completare con il prezzemolo tritato ,una bella macinata di pepe ,1 spicchio d'aglio e dell'olio d'oliva .
Lasciare riposare x 1 ora circa prima di consumarlo per far insaporire questa deliziosa "Insalata di Polipo ".

14 Responses to "Insalata di Polipo"

ilcucchiaiodoro Says :
11 maggio 2009 23:30

Questo piatto mi ricorda l'estate in vacanze,molte volte al ristorante ordino il polipo fatto così.Brava

minnie Says :
12 maggio 2009 08:36

Anche a me questo piatto mi ricorda l'estate infatti lo faccio spesso quando fa molto caldo e ci vuole una bella insalata fresca!

FeF Says :
12 maggio 2009 08:48

che buono il polipo,ora che arriva il caldo ci vogliono proprio queste belle insalatine!!!
un abbraccio dalla broccola Fiorella

Mirtilla Says :
12 maggio 2009 08:51

che buono!
inoltre e'anche fresco e leggero,ottimo per i bei tempi che stanno arrivando ;)

Mary Says :
12 maggio 2009 09:26

Questo è un piatto che faccio molto spesso in estate , buona!

manu e silvia Says :
12 maggio 2009 16:53

Ciao! fresco e leggero questo piatto! tutto da assaporare per queste prime gironate quasi estive!!
bacioni

Solema Says :
12 maggio 2009 19:29

Buono e adatto all'estate.Baci

il_cercat0re Says :
14 maggio 2009 09:06

la preferita di mio marito!! e pensare che il pesce non gli piace molto...

:-)

dolci chiacchiere Says :
14 maggio 2009 18:39

ho giusto un polipo in congelatore e cercavo una ricettina per prepararlo...graaaazie.ciao katia

dolci a ...gogo!!! Says :
15 maggio 2009 12:33

è tra le mie insalate preferite sopratutto in estate,l'adoro!!baci imma

la signora in rosso Says :
15 maggio 2009 15:12

ecco l'idea giusta per domani che ho ospiti! Grazie

Solema Says :
18 maggio 2009 15:02

C'è un premio per te. Ciao

dario Says :
18 maggio 2009 19:17

ma che bella ricetta!!!!!!

questa me la segno da fare presto!!!!

ciaooo e buona settimana

GIANCHEF Says :
19 maggio 2009 09:45

ciao!!!primo giretto nel tuo blog!!complimenti che ricette favolose!!non me ne perdo piu' una!!!ciao e brava!!!

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