Lunedì 11 Maggio 2009
Ingredienti x 4 persone:
1kg di polipo
1 carota
1 cipolla
2 gambi di sedano bianco
2 spicchi d'aglio
prezzemolo tritato
falde di peperone rosso-giallo
olio d'oliva
sale-pepe
In una pentola alta mettere dell'acqua fredda e salarla aggiungere il polipo ,la cipolla ,le foglie del sedano ,la carota e 1 spicchio d'aglio .
Portare a bollore e calcolare 45 minuti , trascorso il tempo spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il polipo dentro la pentola ( io lo cucino a mezzogiorno e lo lascio fino a sera ,questo procedimento me lo ha suggerito un pescatore e serve a far ammorbidire il polipo !!!).
Prendere il polipo eliminare la pellicina e tagliarlo ,aggiungere le falde dei peperoni e le coste del sedano a pezzi completare con il prezzemolo tritato ,una bella macinata di pepe ,1 spicchio d'aglio e dell'olio d'oliva .
Lasciare riposare x 1 ora circa prima di consumarlo per far insaporire questa deliziosa "Insalata di Polipo ".
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Questo piatto mi ricorda l'estate in vacanze,molte volte al ristorante ordino il polipo fatto così.Brava
Anche a me questo piatto mi ricorda l'estate infatti lo faccio spesso quando fa molto caldo e ci vuole una bella insalata fresca!
che buono il polipo,ora che arriva il caldo ci vogliono proprio queste belle insalatine!!!
un abbraccio dalla broccola Fiorella
che buono!
inoltre e'anche fresco e leggero,ottimo per i bei tempi che stanno arrivando ;)
Questo è un piatto che faccio molto spesso in estate , buona!
Ciao! fresco e leggero questo piatto! tutto da assaporare per queste prime gironate quasi estive!!
bacioni
Buono e adatto all'estate.Baci
la preferita di mio marito!! e pensare che il pesce non gli piace molto...
:-)
ho giusto un polipo in congelatore e cercavo una ricettina per prepararlo...graaaazie.ciao katia
è tra le mie insalate preferite sopratutto in estate,l'adoro!!baci imma
ecco l'idea giusta per domani che ho ospiti! Grazie
C'è un premio per te. Ciao
ma che bella ricetta!!!!!!
questa me la segno da fare presto!!!!
ciaooo e buona settimana
ciao!!!primo giretto nel tuo blog!!complimenti che ricette favolose!!non me ne perdo piu' una!!!ciao e brava!!!