Peccati Di Gola

Martedì 16 Febbraio 2010


..... ho mangiato questi "Mini- Crostoli Caramellati" sabato per la prima volta a casa d'amici ...... mi son fatta dare la ricetta immediatamente ........ e oggi oltre le "Frittelle allo Yogurt" che troverete la ricetta qui, ho dovuto provare a farli son troppo buoni....son peggio delle ciliege...uno tira l'altro .....

Ingredienti :
1 uovo
25 gr di burro
25 gr di lievito di birra
200 ml di birra
400 gr di Farina
1 pizzico di sale
200 di zucchero
1 limone non trattato

Sciogliere il lievito in pò di birra, versare a fontana in una spianatoia la farina, fare un buco al centro e metterci l'uovo, il lievito sciolto, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e la birra.
Lavorare l'impasto e tirarlo in sfoglie con la macchina della pasta prima con i rulli aperti al massimo, poi nel 3 scatto .
Mescolare lo zucchero con la buccia del limone .
Distribuire lo zucchero su una sfoglia e coprire con un'altra pressare un pò e dividerla in quadrotti; continuare cosi anche con le altre sfoglie .
Friggere i quadrotti e aiutandosi con una forchetta dividerli e mescolarli affinché
lo zucchero li caramelli .
Prelevarli dall'olio e allargarli con una forchetta in un piatto, appena si son leggermente raffreddati passarli con dello scottex per togliere eventuale untuosità.