Tiramisù ..... il mio Tiramisù ....

Author: Okkidigatta // Category:

Domenica 17 Ottobre 2010

...dopo tanto tempo ho preso in mano il mio Ricettario cartaceo ...ed ho rispolverato questa ricetta che giaceva lì da un pò d'anni ....

Ingrdienti x 6 persone :
300 gr di Savoiardi Vincenzovo
3 Uova
250 gr di Mascarpone

200 gr di Panna Fresca

180 gr di Zucchero

150 gr di Cioccolato Amaro

6 Tazzine di Caffè

1 Fialetta di Vaniglia o Rhum

1 Pizzico di Sale


Porre in congelatore per un paio d'ore un contenitore d'acciaio.
Preparare il caffè, zuccherarlo e lasciarlo raffreddare.
Lavorare i tuorli con 150 gr di zucchero fino a creare una bella massa chiara e voluminosa.
Aggiungere la Vaniglia o il Rhun
Estrarre il contenitore d'acciaio dal congelatore e montare la Panna Fresca .
Incorporarla delicatamente ai tuorli .
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Incorporare pure questi delicatamente alla crema .
Bagnare i Savoiardi nel caffè e disporre uno strato su una pirofila coprire conuna parte della crema.
Spolverizzare con un pò di Cioccolato tritato.
Fare ancora 1 o 2 strati uguali dipende dalla capienza della pirofila .
Alla fine coprire il tutto abbondantemente con il Cioccolato rimasto e porre in frigo almeno per 2/3 ore prima di servirlo.

4 Responses to "Tiramisù ..... il mio Tiramisù ...."

crumpetsandco Says :
18 ottobre 2010 10:19

Sempre graditissimo in ogni versione!
mi passi una coppa! :)

Alice4161 Says :
18 ottobre 2010 13:23

Sempre ben accettato!!

complimenti.

i dolci di laura Says :
19 ottobre 2010 11:00

che delizia! troppo goloso!

Le pellegrine Artusi Says :
31 ottobre 2010 11:50

Buonissimo il tiramisù con aggiunta di panna! Carinissimo il tuo blog, baci da Simona e Claudia

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