Sabato 21 marzo 2009
Ingredienti :
200 gr di pelati
200 gr di carne macinata
1 uovo
1 panino raffermo
3 /4 cucchiai di pane grattuggiato
latte q.b.
prezzemolo tritato
cipolla
olio d'oliva
sale - pepe
peperoncino
Ammorbidire il panino con il latte , aggiungere l'uovo , il prezzemolo , la carne macinata ,sale e pepe.
In un tegame preparare la salsa :versare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla , aggiungere i pelati , il peperoncino e aggiustare di sale.
Mentre la salsa si cucina riprendere l'impasto e formare delle palline della dimensione di una grande oliva ,passarle nel pan grattato e friggerle .
Quando la salsa è quasi pronta mettere assieme anche le olive di carne macinata e completare la cottura.
Questa preparazione si presta per condire diversi tipi di pasta a seconda dei propri gusti .
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